Carole H. DAGHER 

• Le Liban et la « civilisation du vin » un art de vivre et une culture. 
• Sur la route des vins du Liban : aperçu historique et géographie viticole. 

Joe TOUMA

• Qu’est-ce que le terroir ?

James PALGÉ

• Les caractéristiques du vignoble libanais. 

Gaston HOCHAR 

• Le développement à l’international et la concurrence avec les grands vins internationaux. 

Christiane MOUKARZEL 

• Le métier de sommelier. Comment accorder les mets et les vins ?
• Comment constituer sa propre cave ?

Michael KARAM

• Le vin du Liban, un outil de « soft power ». 

Pr Souheil MATAR 

• Le vin dans la littérature arabe. 

Pr Carmen BOUSTANI 

• Le vin dans la littérature française.